Kaffeemaschinen

Kaffeemaschinen sind aus dem modernen Haushalt nicht mehr wegzudenken. Die Kaffeemaschine blickt bereits auf eine etwa 200-jährige Geschichte zurück. Heute werden Kaffeemaschinen sowohl in Privathaushalten als auch im Gastronomiebereich eingesetzt. Dabei müssen diese Kaffeemaschinen jeweils unterschiedliche Kriterien erfüllen.

Für den Privathaushalt erhitzen die Kaffeemaschinen das Wasser auf eine bestimmte Temperatur und lassen dann das Wasser langsam durch den mit Kaffee gefüllten Filter laufen. Im Gastronomiebereich würde eine solche Maschine nicht lange bestehen - hier geht es um ein höheres Tempo und auch um höhere Zubereitungstemperaturen. Oft wird hier mit einem wesentlich höheren Druck gearbeitet und auch das Wasser wird auf eine höhere Temperatur erhitzt. Kaffeemaschinen der Firma Bonamat sind für den Gastronomiebereich geeignet. Dabei wird vom Instantautomaten bis zum Kaffeevollautomaten alles angeboten, was Sie sich an Kaffeemaschinen denken können.

Der Unterschied zwischen Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten besteht im Wesentlichen darin, dass Sie in Kaffeemaschinen bereits gemahlenen Filterkaffee füllen, der dann durch das heiße Wasser zubereitet wird, während Kaffeevollautomaten mit ganzen Bohnen befüllt werden, die jeweils vor der Zubereitung gemahlen werden.

Wichtig ist, dass Kaffeemaschinen gut gepflegt werden - schon ein regelmäßiges Entkalken kann die Lebenszeit von Kaffeemaschinen wesentlich verlängern. Idealerweise verwenden Sie hierzu spezielles Zubehör, um ein sicheres Entkalken und Reinigen zu gewährleisten.

Bevor Sie sich für eine bestimmte Richtung bei Kaffeemaschinen entscheiden, sollten Sie sich überlegen, für welchen Zweck Sie die Maschine benötigen: Möchten Sie sich morgens einen Kaffee zubereiten, sollten Sie sich bei den haushaltsüblichen Kaffeemaschinen umsehen. Geht es aber darum, eine ganze Belegschaft zu versorgen, sind größere Kaffeemaschinen von Vorteil. Besonders praktisch sind hier Kaffeemaschinen, die mehrere Kaffeesorten zubereiten können, beispielsweise Latte Macchiato, Cappuccino, klassischen Kaffee und Espresso. Schließlich möchte jeder seinen Kaffee genau so genießen, wie er es am Liebsten mag - mit viel oder wenig Milch, mehr oder weniger stark.

Die Padmaschinen sind eine spezielle Form von Kaffeemaschinen - hier entscheidet das verwendete Pad über die zubereitete Kaffeesorte. Diese Kaffeemaschinen eignen sich besonders dann, wenn Sie jeweils einen einzelnen Kaffee und nicht gleich eine ganze Kanne zubereiten möchten. Auch hier sollten Sie besonders darauf achten, dass die Maschine regelmäßig gereinigt wird, um stets ein sicheres Lebensmittel zu erhalten.

Wenn Kaffeemaschinen komplette Kaffeekannen zubereiten, ist es schon bei den haushaltsüblichen Modellen gängige Praxis, dass die Maschine über eine Warmhaltefunktion verfügt. Nach dem Durchlaufen des Kaffees wird der Kaffee durch regelmäßiges Ein- und Ausschalten der Wärmeplatte heiß gehalten. Auch für die Zubereitung einzelner Kaffeetassen eignet sich diese Methode. Achten Sie jedoch unter Energieaspekten und auch aus geschmacklichen Gründen darauf, den Kaffee möglichst frisch zu trinken.

Kaffeemaschinen gibt es gerade im Gastronomiebereich in ganz unterschiedlichen Größen: Die Kaffeemaschinen für eine mögliche Selbstbedienung sind teilweise übermannshoch - hier spielt ein sensibles System zusammen, um Ihnen einen guten Kaffee zu servieren. Im Ausschankbereich sind Kaffeemaschinen üblicherweise Tischgeräte unterschiedlicher Größe. Dabei sind natürlich die Kaffeemaschinen umso größer, je mehr Funktionen sie beinhalten. Diese Kaffeemaschinen ermöglichen von der Zubereitung von heißem Wasser über eine Vollautomatik für die verschiedenen Sorten bis zur Zubereitung von heißer Milch und einem separaten Milchschäumer über alle denkbaren Techniken. Idealerweise lassen Sie den Reinigungsmechanismus mindestens einmal täglich vor dem Betrieb durchlaufen.